超簡單零失敗藍莓燕麥馬芬


材料:

牛奶 1杯

有機燕麥片 1杯

中筋麵粉 1.5杯

無鋁泡打粉 1茶匙

小蘇打粉 1/2茶匙

肉桂粉 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

無鹽奶油 120克

蜂蜜 120毫升

室溫雞蛋 1顆

香草醬 1茶匙

冷凍藍莓 1.5杯

1.用牛奶浸泡燕麥片30分鐘,期間攪拌一、兩次,使燕麥片均勻吸滿牛奶泡軟

2.將麵粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽均勻混合成乾料。奶油微波15秒後放涼,雞蛋打勻再加入蜂蜜和香草醬成濕料。

3.將濕料分三次加入乾料中,均勻攪拌成麵糊後再加入泡軟的燕麥片,如燕麥碗中有剩餘牛奶,也一並加入

4.加入冷凍藍莓拌勻

5.將藍莓燕麥麵糊加入塗好奶油的馬芬模

6.麵糊上撒上一點燕麥和粗粒白砂糖點綴

7.烤箱預熱到225度,先烤5分鐘,再降低到175度烤18-20分鐘

8.完成後先靜置5分鐘,直到烤盤冷卻,再將馬芬移到網架上直到完全冷卻。放在室溫可以放三天。

Enjoy it!!!


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