週末來份簡單又美味的早餐焗烤
一般的焗烤其實是種很方便的料理方式，只要知道它的料理要點後，無論是早餐、中餐還是晚餐，都可以變化出很多種簡易又好看的美味佳餚！ 關於今天這道早餐焗烤，我們是參考了 Chef Giada 的食譜。喜歡義大利料理的朋友或許會聽過 Giada de...
天冷時來點健康的高熱量-肉桂奶酥全麥香蕉蛋糕
冷颼颼的冬天，各式的香料總能讓人感到溫暖，特別喜歡濃郁香氣的肉桂。之前在美國到處都可以買到肉桂口味的甜點，在台灣卻不太容易找到，尤其是口感香酥脆甜的肉桂奶酥，加在香蕉蛋糕上美味極了，常常一次買兩個杯子蛋糕或瑪芬，都是為了上頭的讓人吃到欲罷不能的奶酥，所以這次做的肉桂奶酥全麥...
新年吃個國王派 期許來個意氣風發的好年
國王派（galette des rois）源自於基督教，是為了慶祝三位智者在伯利恆（Bethlehem）的到來，而在每年的一月六日，聖誕節過後的第十二天，所享用的點心。它以酥皮做成的派皮，夾上甜蜜的杏仁膏內餡，烘培過後散發出濃厚的奶油香氣，並夾帶著淡雅的杏仁味，非常迷人。...
一做就上手的「香煎珍珠洋蔥小羊排」
會在此時推薦這道料理，不是因為羊肉屬於滋補性食品，適合在像現在這樣的冬季食用，而是因為它兼具了色、香、味，而且作法相當容易，幾乎可以說是零失敗率！（當然，前提是你得好好按步驟做它，不要差的太離譜呀。） 雖然不是出自於名廚之作，可是這一道「香煎珍珠洋蔥小羊排」食譜的味道真的很...
豐富層次回味無窮的「南瓜濃湯」
無論平時有沒有在下廚的你，看到南瓜濃湯的食譜，好像都覺得有點小兒科。但我們真心認為這次的南瓜湯著實令人驚艷，不但喝得到南瓜的濃郁，也吃得到洋蔥和芹菜的香甜，而且最後還加了青蘋果跟蔓越莓提味，酸酸脆脆的，令人想一碗接著一碗，完全不膩！ 這次跟大家分享的是美國名廚...
滿滿南瓜的「義式獵人焗烤」
過完奇裝異服的萬聖節後，你家裡除了有吃不完的糖果外，如果還有剩下的南瓜，那你可以試試看製作這一道滿滿都是南瓜的健康料理！ 它的義大利原文名為「Cacciatore」，中文是「獵人」的意思。雖然它不加起司，我們還是給它編了一個名字叫「獵人焗烤」。它就像是獵人一般帶有豪邁的風格...
外帶一份紐約名店的「藍莓鬆餅」回台北
在紐約，如果想要吃一份好吃的鬆餅或是早午餐，你知道你一定要去哪一家店嗎？自 2001年開幕起，「Clinton St. Baking Company & Restaurant」的藍莓鬆餅兩度被「紐約雜誌」評選為在美食雲集的紐約市裡最好吃的鬆餅。知名的國際旅遊媒體也評選過他為...
早安，庫克太太（配燻鮭魚香橙小蘿蔔沙拉）
到底誰是庫克太太？ 原來，「庫克」是音譯於法文的「croquer」，也就是「咬下去、吃下去」的意思 。烘烤過的三明治裡加了火腿片跟融化的起司片，是法國當地出名的庫克先生三明治 Le Croque-Monsieur (發音：croak-missyou) 。...
最愛勃艮第
如果你去過法國，那你有去過勃艮第嗎？ 法國勃艮第地區的紅酒有著讓我極為著迷的味道。打開一瓶好的勃艮第紅酒，慢慢的用你的味蕾及嗅覺享用它，你就會明白我的意思。 當然，這個的前提是你開的那瓶勃艮第要是還不錯的或是非常好的。 －－－...
香煎嫩烤翼板牛排佐香草奶油與薯條
這次從食譜中挑選了這樣的組合,可說是老少咸宜,而且做法和時間都還容易掌握,進行之前最讓我倆感到緊張的,其實是炸薯條（笑）,因為從來沒在家裡炸過東西的我們, 對於熱騰騰的沸油相當恐懼,但經過這次,倒也克服了障礙,下回可以來考慮炸些別的食物。OK！讓我們開始動手這次的料理吧！ Mai
