超簡單零失敗藍莓燕麥馬芬
材料： 牛奶 1杯 有機燕麥片 1杯 中筋麵粉 1.5杯 無鋁泡打粉 1茶匙 小蘇打粉 1/2茶匙 肉桂粉 1/2茶匙 鹽 ...
<<夏日菜單>>香煎檸檬大蒜雞配蜂蜜照燒涼麵
先前在紐西蘭旅行時，發現很多café都會有一道偏日式口味的照燒雞肉蕎麥麵沙拉，甜甜鹹鹹搭配上低脂的雞絲，在熱度超過38度的紐西蘭夏天，每到一家cafe只要看到鹹食櫃裡有這道，都一定會點，到後來連千川看到，都會點名soba noodles with...
<<週末早午餐>> 甜椒鮪魚歐姆蛋、綠茶羽衣甘藍綠拿鐵與藍莓香蕉羽衣甘藍果昔
這個週末是千川的期中考衝刺週末，又剛好天氣不佳，本來出去吃早午餐的念頭，完全被打消，翻翻家裡冰箱發現前幾天做糖醋里肌用剩的青椒和紅椒，以及川川生日時買的一大罐酸奶油，櫃子裡也有家裡必備的水煮鮪魚罐頭，於是想做個歐姆蛋好了。剛好昨天在收到在網路上訂的有機羽衣甘藍，正好可以換換...
內外兼修的Joseph Joesph矽膠料理工具
廚房對我來說，不僅是提供家人營養食物的場所，也是療癒自己的小空間。整個烹調的過程除了注意食的變化，我也特別注重使用的器具，設計好看又使用方便的料理廚具，讓煮飯的過程更有趣，感覺食物也更好吃了！ Joseph Joesph是我很喜歡也用了好久的品牌，因為家中的開放式廚房以極簡...
香氣撲鼻的高鈣芝麻香蕉蛋糕
香蕉蛋糕是我們家裡幾乎每兩週就會烤一次，千川當早餐或放學點心、我的下午茶，或是去朋友家拜訪帶上一條當伴手禮都很好。上次分享過適合冬天肉桂奶酥口味，這次我們來點高鈣爽口版本的芝麻口味吧！ 材料： 有機黑芝麻粉 3湯匙 蜂蜜 ...
清新酸甜的新鮮草莓優格環蛋糕
草莓季到咯！一起來做個草莓口味的點心應個景吧！而且接二連三的假期，也都是以紅色為主題，如果你也想為過節過年增加一些餐桌上的氣氛，除了擺設及佈置外，應景的餐點和點心也是不可缺少的！ 環蛋糕的口感跟磅蛋糕有一點像，比較紮實及濕潤，很適合搭配茶或咖啡做為午後的點心。...
營養滿分的鷹嘴紅豆湯
許多華人對鷹嘴豆這項食材可能不太熟悉，但是在地中海及中東地區，鷹嘴豆卻是日常不可缺少的食物之一。鷹嘴豆的營養價值相當高，能帶給人體的好處除了能幫助穩定血壓、控制血糖外，它還可以強化骨骼、降低體內器官發炎的機率及維護心臟的健康。對愛美的女生來說，食用鷹嘴豆會增加飽足感、增加體...
Q彈鮮美的澎湃龍蝦堡
對喜愛海鮮的朋友來說，龍蝦肯定是個吃不膩的鮮美食材。尤其是煮得剛好的龍蝦肉質Q彈多汁，單吃鮮甜，或再罪惡點沾上融化的奶油，滑順奶油香再加上龍蝦的海味，享用起來真的令人滿足、大快朵頤呀！ 龍蝦堡就是集結這迷人又過癮的美味，添些新鮮香料與醬料，讓美味更多層次，夾上烤得酥鬆的麵包...
香酥司康的不敗秘訣
司康是一個道地的英倫美味，無論是早餐或是下午茶，一個熱騰騰的司康，搭配一點奶油或果醬（或是奶油加果醬），還有一杯鮮奶茶，那真是令人愉悅及滿足啊！ 但是自己在家試做司康時，好像很容易就會失敗。如何能讓司康在出了烤箱之後，能有又鬆又酥的口感呢？這香酥的秘訣就在於手跟麵團接觸的頻...
酸酸甜甜的柑橘藍莓沙拉
農曆新年來咯！家裡面是不是有很多吃不完的橘子及各式各樣的水果呢？用一點點時間，將這些橘子及柑橘類的水果變成一道酸酸甜甜又開胃的水果沙拉與家人及朋友分享，那再多的橘子可能都會不夠吃唷！ 這道柑橘藍莓沙拉是參考美國名廚 Bobby...
